Středa, 17 srpna, 2022

Čtyři chuťovky na cesty, které vás vždy zachrání

Jídlo v kempu, respektive v obytném autě a karavanu obecně, je téma, které vás do určité míry prostě zaměstnávat bude. Anebo ne zaměstnávat, ale bavit – alespoň tak to mám nastavené já. A spolu s tím je spojeno neustálé vymýšlení a plánování, protože, řekněme si to upřímně, ono to s tím dobrým jídlem navíc je všechno ještě daleko lepší. Na druhou stranu – u vaření nechceme trávit fůru času, jsme poměrně omezeni prostorem a často i zásobami a dostupností obchodů. Zde tedy pár tipů s ingrediencemi, které jsou k sehnání úplně všude, (pokud je to možné, doporučuji trhy a místní farmářské prodejce), moc nestojí, docela dlouho při dobrém skladování vydrží a co víc – nejedná se o žádné kalorické bomby. A prozradím vám na konci jednu svou super džusovou vychytávku.

Neobyčejně univerzální cuketa

Dobře se skladuje, relativně dlouho vydrží a (nejen) když je sezóna, stojí opravdu pár kaček. A když máte cuketu a už nic jiného, jednoduše ji ogrilujte s trochou olivového oleje, soli a pepře. Pak stačí jen pečivo, ale klidně i bez a lehké zdravé jídlo je na stole. Takto připravená také nahradí přílohu k jakémukoli masu. To pravé „kouzlení“ pak začíná, když máte libovolný sýr. Za mě tedy vede „balkán“ a všechny jeho variace. Cuketu, klidně jen rozkrojenou na půl, jím posypte a krátce zapečte – lahoda. Jestli si k sýru přidáte šunku, olivy či třeba sýr ještě ochutíte citrónem, to je jen na vás. To jen několik základních typů. Uvaříte z ní i polévku, nebo můžete přidat do rizota, těstovin… Zkrátka když máte cuketu, máte po problému.

Mrkev na sto způsobů

S mrkví je to podobné, v podstatě stačí ji rozvařit, ochutit a rozmixovat a máte lahodnou, vydatnou polévku. Syrová, nakrájená na špalíčky, je pak super s sebou na procházky, ale i na „zobání“ přímo za volantem. Můžete k ní přidat i papriku a do skleničky si přichystat dip. Za mě vede směs rozmixované nivy, česneku, soli, pepře a jogurtu či zakysanky. Výborný je ale třeba i hummus. Novou chuťovou rovinu získáte, když mrkev k dipu krátce ogrilujete. Dipy ostatně oceníte i k pečeným bramborám nebo té cuketě. Je to i hned hotové, báječně rychlé občerstvení pro návštěvy třeba ze sousedního karavanu. K večernímu posezení s pivem máte hned hotový dip smícháním jogurtu a pálivé omáčky či ajvaru.

Trochu kino v divočině

Má ho rád prakticky každý a příprava je nejen rychlá, ale i docela zábavná. Řeč je o popcornu. Pukancovou kukuřici určenou právě na popcorn koupíte v každém obchodě, pak už stačí jen trocha oleje (a ideálně třeba i másla, osvědčilo se ghí) a sůl. Za stálého pohazování ji opečete v pánvi nad sporákem, ale i nad ohništěm. Uvidíte, že z takhle banální věci budou mít děti zážitek a báječně si pochutnáte všichni. Ochucovat můžete libovolně oblíbeným kořením. U nás vede buď přírodní nebo i s kořením mexiko. Mimochodem, takhle připravená kukuřice prakticky není kalorická.


Proč mít s sebou tomatový džus?

Protože si pak můžete připravit Bloody Mary. To je samozřejmě nadsázka, i když já třeba nic proti tomuhle koktejlu, který budí rozpory, nic nemám. Nicméně, v horkém létě můžete z džusu v mžiku připravit polévku gazpacho. Neloupanou salátovou okurku, cibuli a česnek nakrájíme najemno, vložíme do mísy, přidáme džus a olivový olej. Směs osolíme, opepříme, rozmixujeme a dochutíme vinným octem. Polévku zakryjeme a když máme čas, chladíme alespoň 2 hodiny. Při podávání ji můžeme posypat třeba starším, na kostičky nakrájeným pečivem, které jsme předtím opekli na trošce oleje. No a pro změnu, když džus ohřejete, ochutíte a přimícháte třeba bio bujón (nemusíte), horká rajčatová polévka je na světě. Lze do ní zavařit kupříkladu těstoviny nebo rýži. Já dávám cizrnu z konzervy a zjemňuji medem. Zní to zvláštně, ale chuť je super. Podobně se dá experimentovat i s dalšími zeleninovými džusy (třeba červenou řepou i zeleninovým mixem). No – a když tomatový džus hodně zredukujete, máte tomatovou omáčku. A zredukovaný pomerančový džus je zase naprosto geniální dresink na salát!

spot_img

Související články

spot_img

Nedávno vydané

Štítky

spot_img